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Collins ist Bar und Restaurant zugleich. Wir kombinieren moderne Küche mit neuen Cocktailrezepten in einer außergewönlichen Location.

Moderne Gastronomie, die dem immer weiter verbreiteten Zeitgeist des ernährungsbewussten, nach neuen Geschmäckern suchenden, anspruchsvollen Konsumenten gerecht wird.

 

Im vierwöchigem Turnus wird in Zusammenarbeit mit unseren Köchen eine kleine Karte mit ausgewählten Speisen erarbeitet – regional, saisonal, bio.

Mit Standort in Darmstadt werden bekannte Speisen neu interpretiert und unbekannte Geschmacks-Kombinationen angeboten. Dieser Anspruch wird ebenfalls auf die Getränkekarte übertragen, die neben regionalen Weinen und Klassikern auch moderne Neu-Interpretationen abseits des Gewohnten bietet.

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Die aktuelle Karte


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Die aktuelle Karte
Menü Mai
Presse
Foodie Magazin

„Genuss mit Twist“

…die Gerichte, zum Beispiel „Zweimal Kalb – 68 Grad/22 Stunden“, sind eine Freude für Gaumen und Augen.

Rhein-Main Geht Aus 2018

Das Collins ist die Darmstädter Antwort auf das Frankfurter Gustav; ein elegantes, aber gleichzeitig sehr legeres Restaurant mit erstklassigem Service und überraschender, exzellenter Küche.

Darmstädter Echo

„Stylisches Szene-Lokal mit exquisiter Küche, die in Darmstadt derzeit nur wenige übertreffen.“

…Gemäldegleich auch die Desserts: Sowohl das Nougateis mit Hagebutte, Apfel und Hanfsamen als auch die Weiße Schokolade mit Banane, Erdnuss und Salzkaramell sind verschwenderisch dekoriert mit Tupfern von Fruchtpürees, bunten Baiserbröckchen und farbenprächtigen Blüten. Jeder Bissen schmeckt anders.

COLLINS BAR & RESTAURANT
Mauerstraße 6
64289 Darmstadt
Tel: 06151 9615333
Mail: mail@hellocollins.de

ÖFFNUNGSZEITEN
Di-Do: 18h-00h
Fr-Sa: 18h-01h
TISCHRESERVIERUNG
06151 9615333